Como se vê do sul, a ascensão da cozinha catalã voltando ao olimpo da tabela Restaurant? Como a toda a hora, sempre foi desse modo. Catalunha copa da alta cozinha e, logo em seguida, existem pequenos oásis, entretanto nunca como no País Basco e Catalunha. Joan está lá me faz feliz pessoal e profissionalmente, contudo nos 10 primeiros lugares, poderia perfeitamente ter seis ou 7 espanhóis.
Dizem que ele tomou o local para Ferran porém eu acredito que não, o que Ferran fazia é completamente incalificable, não é deste planeta. É conhecida a tua paixão pelo futebol e a comparação que você fez um dia entre Messi e Adrià. Será que Joan Roca o novo Messi? Acho que Ferran Adrià deu à cozinha muito mais do que Messi no futebol e a gente não acabou de compreendê-lo.
Joan seria um Iniesta, um Xavi… tipos grandes e únicos em sua espécie, entretanto o peso de Ferran é inédito. Comentabas que a maior quantidade de estrelas sempre irão pra Catalunha e a nação Basco… O Que lhes ausência para as mesas andaluzas pra estar nesses rankings? A Andaluzia é necessário confiar.
Tem uma raiz culinária ainda mais ampla e rica do que a Catalunha e o país Basco. É uma CC.AA. enorme e cozinha muito diferente de lisboa pra Málaga. Em Cádiz se comem ouriços e ortiguillas e aqui (Málaga) tem gente que nem ao menos sabe o que são e nós estamos a em torno de duzentos quilômetros.
sim, nós somos de cozinha de toda a existência e a alta cozinha a toda a hora foi deixado de lado, não tem sido uma prioridade, mas não entendo por que. Será que lhe vem à mente alguma mesa andaluza que mereceria estar no olimpo culinária? Anjo Leão tem um futuro superprometedor por diante.
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- vinte setembro, 2018 13:Trinta e cinco
Mas além dele me custa pôr o tema da cozinha de vanguarda alguém. Esse é o problema. Em troca, você poderia dar cem nomes de restaurantes conhecidos e de objeto. Vivemos por e para o turismo, que tira o popular, pra não complicar a existência. Vamos para a fila em pergunta de criatividade.
O setor do luxo é muito poderosa, ainda mais em tempos de instabilidade e, dentro nesse, o gourmet faturou, no ano passado, mais de 1.200 milhões de euros… como Eventos como a Marbella Luxury Weekend em que participou ajudam a fortalecer o turismo? Totalmente. Este evento é uma das vias, mas Marbella é um oásis na Andaluzia. Há pessoas que se cora por discursar do luxo em tempos de queda.